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グルメ

「竹輪(ちくわ)」は、練製品の一種で、サメ、ホッケ、タラ、スケトウダラをすり身にして、鉄串に巻き付け、焼き上げたものです。

このちくわの由来は諸説あるのですが、一説には、漁港のある場所では、魚をすり身にして、板にはりつけ焼き上げた蒲鉾がルーツではないかといわれています。因みに焼き上げた「焼ちくわ」と、蒸し煮をしただけの「白ちくわ」の2種類があります。

食品成分としては概ね、タンパク質を(12〜14%)、脂質を(0.8〜2.0%)、糖質を(6.4〜13.5%)含んでいます。カロリーも低く、健康に気をつけたい方にはオススメの食品です。

普段の家庭料理では、煮物やおでんの材料やワサビ醤油で、そのままおつまみにと幅広く使えるので便利な食材でもあります。

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